古语有云：“秋补胜冬补”，秋风起时，阳气渐隐，阴气渐盛，暑气渐消，世人胃口渐开，迎来进补之佳期。然秋之气候干燥，易生燥邪，非任意食材皆宜此时享用，唯顺应时令，方能滋养身心。更遑论唇干舌燥、肌肤失润、发丝纷乱之人，更应把握秋日时光，滋阴润燥，以养生机。兹为诸君精选几味汤食，既美味又滋养，滋阴润肺，益胃生津，以助尔等抵御秋之燥烈。
一、调养脾胃
虽然一直在强调夏季少吃生冷饮食，但由于暑热，大部分人的饮食难以避免完全不吃。再加上外热内虚，进补对于脾胃来说也是不小的负担。此时应该初秋，先补一些容易消化且有营养的食物。像淮山、莲子、南瓜、芡实、薏仁都是不错的选择，主要以增加有营养的主食为主，所以初秋推荐像四神汤、栗子乌鸡汤等养脾胃的汤食。
四神汤
主要食材：排骨400g(瘦肉、猪肚或者鸡鸭)、山药200g(山药干片20g)、芡实15g、茯苓15g、莲子15g、红枣5颗。
做法：
1、芡实、茯苓、莲子、洗净浸泡20分钟；
2、红枣去核，排骨(猪肚或者鸡鸭)焯水洗净，姜去皮切片；
3、所有食材放入电压力煲中，煲40分钟，若是陶瓷汤锅煲一个小时，加少许盐调味即可。
适宜人群：一岁以上脾虚人群；食欲不振，体型消瘦；舌苔边缘有齿痕，或者舌苔胖大；大便不成形，黏马桶；脸色发黄，无光泽；不熬夜也有黑眼圈，眼袋也比较明显；湿气重，过于肥胖或过于消瘦；皮肤松弛等。
忌食人群：便秘、腹胀人群不宜食用；阴虚和实热人群不宣食用；生理期的女性不宜食用；孕妇、糖尿病患者则少服或慎服；脚手心发热、容易积食、大便干结的也不太适合；感冒、咳嗽患者，不宜食用。
二、润肺养阴
首先，心平气和是养肺的最好方法，呼吸的急促、不平稳不仅增加肺的负担，同时也会使身体里的气外泄，这与秋收恰恰相反。因此，精神调养主要是要内心的安宁，在饮食调养方面，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。像银耳、莲藕、百合、梨子都是不错的选择，梨子建议煮梨汤，推荐像银耳百合粥、枸杞雪梨银耳甜汤等润肺养阴的汤食。
枸杞雪梨银耳甜汤
食材准备：雪梨、红枣、百合、银耳、枸杞、冰糖(可不加)
做法：银耳洗净泡发一个小时，然后银耳去掉根部剪碎，越碎越好；红枣去核，雪梨洗净去皮切小块放入炖盅；再将红枣、银耳、冰糖、百合一起放入炖锅中；倒入适量温水，选择甜品汤模式，出锅前10分钟加入枸杞，炖煮好后即可开喝
适宜人群：大部分人群
忌食人群：脾胃非常虚弱的人；风寒咳嗽、感冒人士；有血液问题的人士
除此之外，吃点鸭肉和南瓜也是不错的选择。鸭肉偏凉，秋天吃却很合时宜。尤其有些爱上火的人，到了秋天，干燥一来更加的口干舌燥。此时不妨吃点鸭肉，营养价值丰富，清润身心，用来炖汤为佳。
要少吃辛辣的食物，以防肺火太盛。中医认为，肺火太盛会损伤肝的功能。因此除“少辛”之外，在秋天还要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺火的侵入。
所以，在秋天一定要少吃一些葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣的食物，要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有苹果、乌梅、葡萄、柠檬、山楂等。总之，在秋天要适当多吃些酸的食物，可以达到养肺同时养肝的目的。
